Sencilla receta que combina a la perfección dos ingredientes tan diferentes como son el pollo y las cigalas.
Ingredientes para 4 personas:
- 8 Alas de pollo
- 8 Cigalas
- 2 Cebolla
- 5 Tomates medianos
- 4 Dientes de ajo
- Aceite de oliva Sal
Elaboración:
Sofreír un poco las cigalas en una sartén con aceite, pero no del todo porque las acabaremos de hacer al horno. En otra sartén pochamos la cebolla troceada o triturada (al gusto). Si tenemos, podemos añadir 2 ñoras.
Sacar las cigalas y reservarlas. Preparamos el pollo y lo freiremos a fuego lento en la misma sartén que hemos freído las cigalas. Agregamos el tomate rallado o triturado en la sartén de la cebolla. Cuando el conejo este hecho lo añadimos a la sartén del tomate y la cebolla. Añadir la sal y sofreír entre 15 y 20 minutos.
Mientras tanto, hacemos el ajo-aceite con aceite de oliva, sal y los dientes de ajo. Una vez hecho, lo añadiremos junto con el pollo y la salsa. Todo ello se mezclará bien y, transcurridos 5 minutos, agregamos las cigalas.
Retirar del fuego, cubrir con papel de aluminio y poner al horno 180º unos 5 minutos.